Любите ли вы баклажаны так, как люблю их я? Раньше меня печалило, что на подготовку этого вкуснейшего овоща уходит слишком много времени, а результат не всегда предсказуемый. Но все поменялось, когда я нашла готовые баклажаны. Показываю, что это за чудо-продукт и как с его помощью сделать до 5 вариантов полезных и вкусных завтраков или перекусов.
Привет, меня зовут Алина, мне 27. Год назад вышла замуж. Работаю инженером по электротехнике, а в свободное время кулинарю и веду небольшой канал про еду. Больше всего заходят рецепты быстрых закусок. Да и сама я их обожаю.
Сейчас у меня в топе закуски с баклажанами. Объясняю почему.
Баклажаны — совершенно универсальный овощ. Он способен превращаться и в изысканную закуску, и в основное блюдо, и в незаметный, но очень важный ингредиент.
Благодаря своей текстуре и способности впитывать вкусы баклажаны идеально вписываются в большинство овощных и мясных блюд. А еще открывают неограниченные возможности для кулинарных экспериментов.
Увы, зимой этот овощ дорог. А в некоторых регионах найти свежие баклажаны — задача со звездочкой. Это мне подписчики писали.
К счастью, есть прекрасная альтернатива. Этой осенью я открыла для себя закуску из печеных баклажанов в томатном соусе «Пиканта».
Только не пугайтесь, пожалуйста, того, что это консервация из магазина. «Пиканта» готовит так, как мы дома: без ГМО, усилителей вкусов и прочих вредностей. Причем готовит из спелых овощей с собственных полей в солнечной Астрахани. Производство находится там же, то есть вырастили и тут же на переработку, без перевозок через полстраны.
Да, я немного зануда и, прежде чем рекомендовать что-нибудь, всегда обо всем дотошно узнаю.
Итак, где взять баклажаны даже зимой, я вам рассказала. Переходим к самим рецептам. Готовить будем брускетты — подойдут на сытный завтрак, вкусный перекус или как закуска на торжественный стол.
Мой топ-5 рецептов брускетт с баклажанами «Пиканта»
Брускетта «Энергетический заряд»
Берем багет, немного обжариваем на оливковом масле. Намазываем на хрустящий хлеб творожный сыр, выкладываем сверху баклажаны с соусом. Украшаем листиками базилика. Если у вас нет свежего зимой — не беда, замените на другую зелень, будет тоже вкусно!
Новогодняя закуска «Праздничный акцент»
Возьмите тостовый хлеб или круглые крекеры. Если берете хлеб, нарежьте его на небольшие треугольники. Сыр бри немного подогрейте в микроволновке. Выложите на кусочек хлеба размягченный сыр, капельку меда, пару кусочков баклажанов. Украсьте микрозеленью.
Сочетание необычное, но поверьте (а лучше попробуйте): это действительно вкусно!
Мужская брускетта «Сытно и быстро»
И вновь тостовый хлеб, только теперь берем кусочек целиком. Мы ведь готовим для мужчин!
На хлеб выкладываем слайс чеддера и подкопченной курицы/ветчины. Укрываем все шапочкой из баклажанов «Пиканта» и украшаем свежим укропом. Вуаля, у нас классная закуска и сытый мужчина!
Постная закуска «Легкий ужин»
Возьмите черный хлеб, смажьте его классическим хумусом. Сверху выложите кружочки свежего огурца, а затем — шапочку из печеных баклажанов «Пиканта». Сверху можно посыпать орехами (например, кедровыми) — будет еще вкуснее!
По аналогии можно сделать сытный рулет: достаточно просто заменить черный хлеб на тонкий лаваш.
Универсальная закуска «Кулинарная свобода»
Базовый рецепт — любой любимый хлеб, творожный сыр и запеченные баклажаны «Пиканта». На свой вкус рецептуру можно трансформировать.
Варианты адаптации брускетты под свой вкус:
- вегетарианский/постный. Используйте вместо творожного сыра тофу. Для сытости добавьте семена чиа, а для свежести — листовой салат;
- диетический. Используйте обезжиренный творожный сыр, а в качестве основы берите цельнозерновой хлеб;
- острый. Любое сочетание можно дополнить чили или халапеньо, чтобы добавить огонька! Чеснок тоже хорошо ложится на этот овощ.
И это только закуски! А еще баклажаны «Пиканта» могут быть компонентом салата, самостоятельным гарниром или частью сложного гарнира. С баклажанами можно запекать/тушить мясо и птицу. И даже для пиццы они тоже подойдут — в качестве соуса или основной начинки!
Я уверена, что современная кулинария должна быть простой, быстрой и вкусной. Без многочасовых стояний у плиты. И это более чем реально, если есть заготовки. Такие, как «Пиканта».
Ниже оставлю ссылку на официальный сайт. Листайте, чтобы перейти. Посмотрите, в каком ближайшем сетевом магазине можно купить запеченные баклажаны, и давайте вместе творить вкусное!