Смотришь на красивое блюдо и думаешь: «Это явно готовили часа три». А потом узнаёшь, что там было 20 минут и один секретный ингредиент. Показываем 5 таких рецептов — с лечо в главной роли.
Секрет прост: вместо того чтобы час тушить овощи для соуса, вы используете лечо — готовую основу из перцев и томатов с насыщенным сбалансированным вкусом. Добавляете 3–4 ингредиента, правильно подаёте — и готово. Все пять рецептов ниже укладываются в 20 минут от начала до стола.
Блюдо 1/5: шакшука
Яркий завтрак с Ближнего Востока, который выглядит как что-то из модного кафе — а готовится на одной сковороде.
Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, добавьте банку лечо и специи (зира, паприка, щепотка чили). Потушите 5–7 минут. Сделайте углубления и вбейте 4 яйца — готовьте под крышкой ещё 3–5 минут. Подавайте прямо в сковороде, посыпьте кинзой и раскрошите сверху фету.
Красный соус, жёлтые желтки, зелень — блюдо выглядит эффектно само по себе. И само название «шакшука» уже создаёт интригу.
Блюдо 2/5: паста аррабиата
«Аррабиата» по-итальянски — «злая, сердитая». Из-за остроты. Когда скажете гостям название — уже создадите интригу.
Обжарьте слайсы чеснока и хлопья чили в оливковом масле. Добавьте лечо и отварную пасту, прогрейте вместе. Щедро посыпьте пармезаном и базиликом. Готово.
Яркий красный соус, аромат чеснока и перца, свежая зелень — классика итальянской траттории. Никто не догадается, что соус из банки.
Блюдо 3/5: брускетты с моцареллой
Идеальная закуска для гостей — или просто для себя в пятницу вечером.
Поджарьте ломтики чиабатты, натрите чесноком, смажьте оливковым маслом. Выложите лечо, сверху — моцареллу, базилик, капельку бальзамика. Украсьте черри.
Контраст красного лечо, белой моцареллы и зелёного базилика — это итальянский аперитив у вас дома. И да, выглядит как блюдо из ресторана. На деле — 10 минут.
Блюдо 4/5: курица в лечо
Выглядит как блюдо, которое томилось в духовке час-другой. Но правда в том, что оно готовится на сковороде за 20 минут.
Обжарьте кусочки куриного филе до корочки, выложите. На той же сковороде — лук и чеснок, 2–3 минуты. Верните курицу, добавьте лечо, паприку, тимьян. Тушите под крышкой 8–10 минут. Подавайте с рисом или булгуром, посыпав зеленью.
Сочное мясо в густом овощном соусе — насыщенный цвет, аромат специй. Гости решат, что вы готовили весь вечер.
Блюдо 5/5: плов с лечо
«Я приготовил плов» — это всегда звучит солидно. Особенно когда на деле ушло 20 минут активной работы.
Обжарьте лук и морковь брусочками, добавьте лечо и специи (зира, паприка, барбарис). Выложите промытый рис, залейте водой или бульоном, в центр воткните целую головку чеснока. Доведите до кипения и готовьте 15–20 минут под крышкой.
Яркий цвет от лечо и моркови, аромат зиры, чеснок в центре — полное ощущение, что работали несколько часов.
Главный секрет всех 5 блюд
Заметили общее? Везде лечо. Именно оно за секунды даёт соусу глубину и насыщенность, на которую обычно уходит час тушения.
Главное — выбрать качественное. У лечо «Пиканта» — только болгарские перцы, астраханские помидоры и лук с собственных полей. Никаких консервантов и загустителей. Натуральный вкус, который работает в любом из этих рецептов — от завтрака до ужина.
Сохраните эти пять идей. В следующий раз, когда захотите произвести впечатление — на гостей, партнёра или просто на себя — выберите один из них. Через 20 минут на столе будет блюдо, за которое не стыдно.
Листайте дальше, чтобы перейти на официальный сайт «Пиканта» и узнать, в каком ближайшем магазине представлена продукция.