Любовь к готовке разбилась о загруженность с двумя детьми. Думаю, так у многих. Выход нашла: это… лечо! Только не думайте, что я кормлю домашних закуской на завтрак, обед и ужин. Оказалось, что привычная баночка может стать началом больших кулинарных открытий и неплохо сэкономить время. В общем, делюсь своей находкой!
Привет, меня зовут Ольга. Мне 34, живу в столице, с ее диким ритмом и расстояниями. У меня двое детей. И с учетом школ, садов, кружков и прочего (это не считая мою работу!) оказалось, что на готовку не всегда хватает времени. Ладно, если честно — почти всегда его не хватает.
При этом мои мальчишки (у меня двое сыновей + муж) вечно ждут чего-то новенького и вкусного. У меня же 40 часов в сутках, а не 24, как у всех, по их логике… Все изменил один вечер. По дороге с работы я заскочила в магазин и взяла баночку лечо от «Пиканта». Как дополнение-закуску к основному блюду, естественно. Люблю именно этот бренд: лечо такое же вкусное, как домашнее, только не приходится тратить кучу сил и времени на заготовку по осени.
И, пока моя маленькая армия все это ела, в голову взбрела прекрасная мысль: а что, если использовать лечо еще и в качестве компонента блюд? Сказано — сделано. Утром в метро гуглила рецепты. А сейчас они мне и не нужны: блюда знаю наизусть, и они очень пришлись нам по вкусу. Делюсь и с вами!
Наш топ-5 блюд на основе лечо
Обратите внимание, что все рецепты рассчитаны на лечо «Пиканта» и именно его вкус и состав (в нем только натуральные овощи — хрустящий перец в насыщенном томатном соусе). Знаю, что у других производителей в составе может быть и лук, и морковь, и еще что угодно. Это не то!
Лечо на завтрак: новое прочтение шакшуки
Ингредиенты:
- лечо — 4 столовые ложки;
- яйца — 4 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- зелень, растительное масло.
Лук режу на кубики и до мягкости обжариваю на растительном масле. Затем добавляю один небольшой нарезанный помидор и лечо. Тушу все 5–7 минут.
Затем вливаю еще 3–4 столовые ложки томатного сока от лечо, делаю углубление в овощах и разбиваю яйца. Готовлю под закрытой крышкой до готовности. Перед подачей посыпаю рубленой зеленью.
Если сравнить цены на сладкий перец и томаты зимой (или из заморозки), то лечо хорошо сэкономит ваш бюджет. А еще это на порядок вкуснее, потому что в банке овощи спелые, а не зимние — «пластмассовые».
На обед: экспресс-суп с лечо
Ингредиенты:
- 1 баночка лечо «Пиканта»;
- фрикадельки — 400 г.
В кастрюлю влить 3 литра воды, довести до кипения. Высыпать фрикадельки и варить 10–15 минут до готовности. Добавить лечо. Проварить 5 минут. При необходимости добавить по вкусу соль, перец и другие специи. Но, по-моему, и так все сбалансированно!
Если не любите простые по составу супы, можно добавить немного картошки кубиком или нейтральной крупы вроде риса.
Этот суп у нас экстренный: из готовых фрикаделек из морозилки его может приготовить даже старший сын (10 лет) без моей помощи и присмотра.
На ужин: свинина с картофелем в лечо
Ингредиенты:
- картофель — 300 г;
- морковь — 100 г;
- лук — 100 г;
- лечо — 200 г;
- свинина — 300 г;
- соль и перец по вкусу;
- чеснок — 3 зубчика, зелень;
- растительное масло;
- бульон или вода — 150 мл.
Чеснок измельчите и обжарьте на растительном масле на сковороде. Свинину порежьте крупными кусочками, выложите на сковороду и обжарьте до полуготовности. Морковь и лук нашинкуйте, добавьте к свинине и пассеруйте.
Очистите картофель, нарежьте брусочками и положите на сковороду. Залейте бульоном или водой, накройте крышкой и тушите 5–7 минут. Затем выложите лечо и тушите до мягкости картофеля.
Перед подачей дайте блюду «отдохнуть» 10 минут, чтобы максимально раскрылся вкус. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Для встречи друзей: пицца с лечо
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто — 500 г;
- помидоры — 4 шт.,
- сыр (тип и количество — по вкусу);
- колбаса или ветчина — 300 г;
- лечо —100 г.
Раскатайте тесто в большой пласт, выложите на противень и сформируйте бортики. Распределите по основе лечо: следите, чтобы томатный соус был на всем тесте. Сверху выложите нарезанную колбасу и кусочки помидоров. Посыпьте сыром. Запекайте 30–40 минут при 180°С.
Пицца получается необычная, но очень сочная, яркая и ароматная. Осторожно: есть риск съесть всю еще до прихода гостей!
На праздник: курица в лечо в духовке
Ингредиенты:
- куриные бедра — 500 г;
- картофель — 500 г;
- 1 баночка лечо — «Пиканта»;
- соль, перец, растительное масло, зелень.
Картофель очистите и порежьте на крупные дольки. Выложите его в жаропрочную форму и сбрызните растительным маслом. Сверху выложите куриные бедра. Посолите и поперчите блюдо по вкусу и отправьте в духовку на 40 минут при температуре 160°С.
Спустя 40 минут достаньте форму из духовки и полейте курицу лечо. Поставьте в духовой шкаф еще на 30–40 минут.
Все, наше яркое, ароматное и сочное блюдо готово! Осталось лишь по желанию посыпать зеленью. Мне очень нравится с петрушкой или кинзой!
Если вы тоже любите разнообразие в еде, но времени в обрез — мой совет: храните дома одну, а лучше две баночки лечо от «Пиканта». Ставить в холодильник необязательно: запечатанная закуска спокойно хранится в шкафчике до 3 лет с даты изготовления. Только кто же даст ей столько стоять?! Будет съедено в один миг: как отдельное блюдо или в составе других. Я проверяла!
Ниже оставлю ссылку на официальный сайт «Пиканта». Там можно проверить, в каком ближайшем к вам магазине продается лечо данного бренда. Листайте!