Кабачковая икра давно ассоциируется у многих с традиционной закуской на бабушкином столе. Но так ли устарел этот продукт? Решили разобраться и нашли целых 5 модных способов использовать кабачковую икру на современной кухне. Делимся!
5 вариантов использовать кабачковую икру в стиле ХХI века
Широкое распространение кабачковая икра получила в советское время. Ее активно продавали в магазинах, а счастливые обладатели 6 соток закатывали закрутки на зиму сами.
Именно в таком варианте — в виде закуски — икра и известна большинству из нас. Но варианты ее использования подачей в салатнике вовсе не заканчиваются. Разбираемся, как можно использовать кабачковую икру на современный манер.
Вариант 1: кабачковая икра как соус к мясу/птице
Большинство соусов имеют в основе масла — как следствие, их калорийность стремится к 600 ккал на 100 г продукта. Кабачковая икра может стать здоровой альтернативой. Например, икра «Пиканта» почти в 7 раз менее калорийна! Всего 90 ккал на 100 г.
Просто подайте ее к курице, индейке, стейку или наггетсам. Икра добавит блюду сочности и витаминного вкуса, заменив жирные и калорийные кетчупы и майонезы.
Вариант 2: запеканка с кабачковой икрой и творогом
Высокобелковая несладкая запеканка точно придется по вкусу тем, кто следит за своим питанием. При этом активное время приготовления — всего пара минут!
Возьмите 300 г творога средней жирности, 200 г кабачковой икры и 2 яйца. Смешайте блендером, добавьте по вкусу соль и перец. Выложите в форму для запекания и готовьте 25–30 минут в духовке при температуре 180°C.
Блюдо готово, если сверху появилась золотистая корочка, а внутри нет жидкой серединки (можно проверить зубочисткой).
Подавайте на стол с греческим йогуртом или сметаной. Свежая рубленая зелень тоже будет весьма кстати!
Обещаем: это питательное и быстрое блюдо понравится всей семье!
Вариант 3: фаршированные яйца
Это яркое блюдо может стать как закуской на праздничном столе, так и прекрасным сбалансированным завтраком. Ведь у него практически идеальный баланс нутриентов: полноценный белок, полезные жиры, овощи и свежая зелень.
Для приготовления отварите яйца не менее 9 минут — серединка должна быть вкрутую. Очистите яйца, разрежьте на половинки. Желтки переложите в миску, разомните вилкой. А вместо традиционного майонеза добавьте несколько ложек кабачковой икры «Пиканта» и перемешайте до однородности. По желанию начинку можно посолить.
Полученной массой начините половинки яйца. Украсьте микрозеленью.
Вариант 4: тосты с кабачковой икрой, авокадо и яйцом
Этот рецепт в стиле Пинтерест обязательно станет хитом на вашей кухне!
Для приготовления потребуется тостовый хлеб, кабачковая икра «Пиканта», спелое авокадо, яйца, зелень для украшения.
Хлеб поджарьте в тостере или подсушите на сковороде. Смажьте теплый тост кабачковой икрой, сверху добавьте ломтики авокадо и яйцо. Вариант приготовления яиц выбирайте на свой вкус: подойдет и пашот, и просто вареное яйцо, и даже глазунья.
Посолите тост по вкусу, украсьте руколой или микрозеленью. Отличный современный завтрак или сытный перекус готов!
Вариант 5: оладьи из кабачков без длительной готовки
Оладьи из кабачков — вкусное и полезное блюдо за счет высокого содержания клетчатки. Только обычно их готовка похожа на отдельное приключение. В оригинальном рецепте свежий кабачок нужно натереть на мелкой терке, посолить, затем несколько раз отжать лишний сок и лишь затем делать тесто и жарить оладьи.
Есть вариант в разы быстрее и проще — это оладушки на основе кабачковой икры. Приготовление займет всего 10 минут, а в итоге — вкусное блюдо с нежной текстурой, которое понравится взрослым и детям.
В миске смешайте 250 г кабачковой икры, 1 яйцо категории С0, 100 г муки, добавьте щепотку соли, разрыхлителя и ваши любимые специи. Хорошо перемешайте тесто до однородной массы.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой и обжаривайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
Готовые оладьи подавайте с натуральным йогуртом или свежей зеленью — получится современная закуска или легкий семейный ужин без лишних хлопот!
Кто-то может возразить: о какой легкости приготовления может идти речь, если саму икру нужно готовить. А это довольно длительный и трудозатратный процесс! К счастью, сегодня не нужно самим перерабатывать овощи. Все за вас сделала «Пиканта».
Вырастила кабачки до оптимального размера, сочные томаты, ароматный лук и хрусткую морковь на собственных астраханских полях. Тщательно проверила все ингредиенты перед готовкой и сделала ту самую икру с нежным сливочным вкусом и составом, как домашняя.
Благодаря отсутствию в составе загустителей, красителей и консервантов ее можно давать даже детям. А высокое содержание клетчатки делает этот продукт не только вкусной, но и полезной частью современного рациона!
Да, все рецепты в статье рассчитаны на кабачковую икру «Пиканта», ее нежный вкус и сливочную консистенцию.
А купить ее можно в ближайшем сетевом магазине. Листайте, чтобы перейти на официальный сайт «Пиканта», и узнайте, в каком сетевом магазине возле вашего дома можно купить натуральную кабачковую икру для современных блюд!