Фасоль часто называют лучшим источником растительного белка. И это действительно так: некоторые сорта на 100 г сухого продукта содержат целый 21 г белка. Но мало кто задумывается, что это далеко не все плюсы этих бобовых.
Разбираемся, почему фасоль так важно включать в свой рацион, даже если норму белка вы набираете из других продуктов.
Не просто замена мяса
Среди всех сортов фасоли белая считается лидером по количеству белка: 100 г сухих бобов дают 21 г белка, 100 г отварной или консервированной — около 7 г.
При такой насыщенности белком фасоль — блюдо низкокалорийное. Те же 100 г фасоли в чистом виде тянут лишь на 66 ккал (и 130 ккал с соусом). То есть по соотношению «калории — белок» фасоль близка к мясу и молоку.
Однако это далеко не все, чем она полезна. Как и мясо, фасоль является источником железа!
На 100 г сухой фасоли приходится 5,5 мг железа, что составляет около 55% суточной нормы для взрослого человека.
Для сравнения: в 100 г говядины содержится лишь 2,7–3,0 мг железа. Неожиданно, согласитесь!
Польза для пищеварения
В фасоли содержится большое количество пищевых волокон, которые необходимы нам для здорового пищеварения. Речь не только о перистальтике. Клетчатка также стимулирует рост полезной микрофлоры, что помогает улучшать переваривание пищи и нормализовать работу всей системы ЖКТ.
Регулярное употребление фасоли способствует естественному очищению организма, предотвращает запоры и снижает риск развития колитов и других заболеваний ЖКТ на 18–22%.
100 г вареной фасоли покрывают 1/3 дневной нормы по клетчатке и дают порядка 10 г пищевых волокон.
Сильный иммунитет и поддержка организма
Фасоль не только внешне напоминает капсулу с витаминами. Внутри бобов содержится настоящая кладовая полезных веществ: витамины группы B, магний, калий и фолиевая кислота.
- Витамины группы B — защищают и восстанавливают нервную систему, участвуют в выработке нейромедиаторов (серотонин, дофамин), которые регулируют настроение и помогают справляться со стрессом. Они также необходимы для преобразования пищи в энергию и поддержания когнитивных функций.
- Магний — помогает снизить уровень стресса и тревожности, поддерживает передачу нервных импульсов, нормализует сердечный ритм и артериальное давление. Участвует в энергетическом обмене и укреплении костной ткани.
- Калий — регулирует водно-солевой баланс, поддерживает нормальную работу сердца и сосудов, помогает снизить артериальное давление.
- Фолиевая кислота — играет ключевую роль в образовании красных кровяных телец, синтезе ДНК, развитии нервной системы и поддержании иммунитета. Особенно важна для беременных женщин и детей.
Ко всему прочему клетчатка, о которой мы говорили выше, благотворно влияет на кишечную микрофлору. А она неразрывно связана с иммунитетом: порядка 70% иммунных клеток находятся в нашем кишечнике. Так что, если хотите поднять иммунитет, вам нужна не баночка с чудо-добавками, а достаточное количество клетчатки. Например, из фасоли.
Антиоксидантная защита
Если взять фасоль в томатном соусе, будет не только вкусно, но и дважды полезно. А все потому, что в томатах содержится ликопин — мощный антиоксидант, который помогает бороться с воспалениями и замедляет процессы старения клеток. Он улучшает здоровье кожи, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
В сочетании с другими витаминами и минералами фасоль в томатном соусе становится идеальным продуктом для ежедневной поддержки здоровья.
Как добавить фасоль в свой рацион без многих часов у плиты
Чтобы приготовить фасоль, хозяйке нужен не один час. В идеале бобовые вначале замачивают на 6–8 часов, пару раз меняют воду, а после — варят 1–1,5 часа в зависимости от сорта бобовых.
К счастью, можно проще и быстрее. Причем без экономии на качестве и натуральности продукта. Как? Достаточно взять фасоль печеную в томатном соусе от «Пиканта».
В баночке отборная, крупная белая фасоль в густом насыщенном соусе. В составе нет ничего лишнего: фасоль, лук, томатная паста, подсолнечное масло, немного сахара и соли. Словом, так, как вы бы готовили дома. Только без потери кучи времени и сил.
Фасоль «Пиканта» легко станет идеальным дополнением к любому приему пищи или даже частью вашего блюда.
- Завтрак: добавьте фасоль печеную в томатном соусе к омлету или сырным тостам.
- Обед: приготовьте фасолевый суп. Можно выбрать традиционный вариант или сделать густой суп-пюре.
- Ужин: тушеное мясо или птица с фасолью — сытное и питательное блюдо.
- Гарнир: даже не нужно готовить! Просто выложите фасоль из банки и подогрейте.
- Перекус: фасолевые салаты с зеленью и овощами или фасолевый дип (соус для макания овощных палочек, гренок или кукурузных чипсов) — вкусно и полезно.
А еще ее можно просто есть с хлебом. И даже без всего — ложкой из банки!
Упаковка позволяет хранить продукт при комнатной температуре до 3 лет с момента изготовления. Пара баночек в шкафу — и у вас всегда есть вкусный перекус или основа для полноценного блюда!
Листайте, чтобы перейти на официальный сайт «Пиканта» и проверить, в каком ближайшем к вашему дому сетевом магазине можно купить баночку вкусной и полезной фасоли.