Подготовка торжественного стола — неизменная часть любого праздника. Которая порой лишает хозяйку всех сил и праздничного настроения. Особенно когда готовишь отдельно для взрослых и еще что-то полезное для детей. Если это ваш случай, мы спешим на помощь с рецептами, которые не займут более 15 минут, но точно украсят ваш новогодний стол.
Если вам не хочется часами стоять у плиты в праздник — не беда. Дело можно поправить тайным ингредиентом. Не переживайте, ничего сверхдорогого или экзотического. Это — натуральная кабачковая икра. Показываем, что можно приготовить с ней.
Все рецепты ниже рассчитаны на икру марки «Пиканта»: у нее особая сливочная консистенция и совершенно натуральный состав — давать такую можно даже деткам.
Рецепт 1: тарталетки с икрой и зеленью
Пока ценник на красную икру улетает в космос, на выручку приходит икра кабачковая. Демократичная по стоимости, она будет выглядеть на торжественном столе не менее ярко, да и по вкусу ничуть не уступит.
Ингредиенты:
- готовые тарталетки (из расчета 2 шт. на 1 гостя);
- икра кабачковая «Пиканта»;
- свежая зелень;
- перепелиные яйца.
Как готовить:
- перепелиные яйца сварите вкрутую (4 минуты кипения);
- наполните тарталетки кабачковой икрой «Пиканта»;
- украсьте рубленой зеленью;
- сверху положите половинку перепелиного яйца.
Советы по подаче:
- выложите готовые тарталетки на плоское блюдо по кругу;
- украсьте блюдо листьями салата;
- подавайте сразу после оформления.
Рецепт 2: фаршированные яйца с икрой
Сытная закуска, с приготовлением которой справится даже школьник (если есть в семье — обязательно зовите на помощь).
Ингредиенты:
- кабачковая икра «Пиканта»;
- куриные яйца (из расчета 1 яйцо на 1 гостя);
- для украшения: зелень, помидоры черри, каперсы, малосольная красная рыба или красная икра — на ваш выбор.
Как готовить:
- яйца сварите вкрутую (10 минут кипения);
- очистите яйца, разрежьте вдоль и выньте желток;
- смешайте желток с кабачковой икрой «Пиканта»;
- наполните белки получившейся смесью.
Варианты декора и подачи:
- веточка зелени;
- помидоры черри;
- каперсы;
- кусочек красной рыбы;
- или немного красной икры.
Рецепт 3: овощной террин с икрой
Яркая овощная закуска, которая также может выступать в роли гарнира к основному блюду. Несмотря на большое количество действий, время активной готовки — до 15 минут.
Ингредиенты:
- кабачковая икра «Пиканта» — 450 г (1 банка);
- сладкий перец (красный) — 2 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- морковь крупная — 2 шт.;
- творожный сыр — 300 г;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
Подготовка овощей:
- Запеките целые перцы в духовке при 200°C до черноты (20–25 минут). Горячие перцы переложите в пакет, завяжите его и дайте постоять 15 минут. После — снимите с перцев кожицу, удалите семена и плодоножку.
- Морковь отварите до мягкости (15–20 минут). Остудите и нарежьте пластинами с помощью овощечистки.
- Кабачок помойте, нарежьте пластинами овощечисткой и слегка обжарьте на сухой сковороде.
Сборка террина:
- Форму для кекса (20–22 см) выстелите пищевой пленкой с запасом по краям.
- Выложите слоями: кабачок, слой моркови (внахлест), тонкий слой творожного сыра, слой запеченного перца, слой кабачковой икры.
- Повторите слои и закончите морковным слоем.
- Обратите внимание: все слои можно присаливать. Морковный — перчить.
- Накройте готовый террин свободными концами пленки, поставьте в холодильник и поставьте сверху небольшой груз. Минимальное время под прессом — 2 часа.
Варианты декора и подачи:
- Снимите верхнюю часть пленки. Затем аккуратно переверните форму на блюдо. Уберите оставшуюся пленку.
- Террин нарежьте порционными ломтиками (2–3 см) и украсьте зеленью.
- Перед подачей дайте постоять блюду 15–20 минут при комнатной температуре.
Как видите, праздничный стол с «Пиканта» — это просто, вкусно и необычно. А еще полезно, ведь эта кабачковая икра сделана из натуральных ингредиентов. Так, чтобы блюда подходили всем: как маленьким гостям, так и взрослым.
Листайте, чтобы узнать, в каком ближайшем магазине купить кабачковую икру «Пиканта» по специальной цене.